Горчичный картофель

1 килограмм (2 lb 4 oz) молодой картошки 30 миллилитров (2 ст л) белого винного уксуса 105 миллилитров (7 ст л) оливкового масла 30 миллилитров (2 ст л) красного винного уксуса 2 ст л зернистой горчицы 2 пера зеленого лука, мелко порезанного 2 ст л порезанной петрушки

Чтобы салат был ароматнее, добавляйте заправку к теплой картошке. подаем салат лучше всего комнатной температуры, поэтому если готовите его заранее, достаньте из холодильника за час до обеда.
1. отварим картофель в соленой воде 12-15 мин до мягкости. сольем и дадим остыть. Когда он остынет достаточно, чтобы об не обжечься, нарезаем картофель дольками и положим в салатницу. Побрызгать белым винным уксусом.
2. соединим масло, красный винный уксус и горчицу в миске, приправим солью и перцем. добавим зеленый лук и петрушку. польем картофель заправкой и перемешаем.